Este proyecto para Doble Zer00 en El Born, Barcelona, nació para crear un diálogo cultural entre Japón y el Mediterráneo. La idea era materializar la esencia fusión de su cocina en un espacio donde contrastes arquitectónicos y guiños artísticos invitaran a una experiencia sensorial. Un equilibrio entre memoria histórica y espíritu innovador, en el corazón del barrio más vibrante de la ciudad.
PROYECTO:
Doble Zer00
DESCRIPCIÓN:
AUTOR:
Intersa S.L.
ESTILO:
- Tradicional oriental
- Rústico
- Urbano
REALIZACIÓN:
Julio de 2009
Restaurante de cocina fusión y japonesa en El Born, Barcelona
Fusión culinaria en ambiente cosmopolita
El reto de Doble Zer00 fue convertir un edificio histórico de El Born —con arcadas centenarias y muros de carga— en un escenario gastronómico que reflejara su menú fusión. Ubicado en la calle Jaume Giralt, el proyecto aprovechó la energía del barrio para tejer un relato donde lo tradicional y lo urbano coexistieran.
La intervención combinó lenguajes opuestos con intención narrativa: vigas de madera con iluminación integrada dialogaron con muros de piedra originales, mientras suelos de terracota aportaron calidez mediterránea. En los baños, este equilibrio se rompió deliberadamente con azulejos geométricos, introduciendo un contrapunto moderno sin perder coherencia.
Un mural del Skyline de Shangai, pintado a mano en una pared principal, se convirtió en el eje visual del local. Junto a símbolos japoneses discretos y lámparas de papel washi, este elemento reforzó la identidad dual del espacio: un puente entre continentes donde cada detalle contaba una historia.
El mayor desafío fue armonizar estéticas dispares sin caer en la saturación. La respuesta fue una paleta cromática neutra (grises terrosos, blancos rotos) que actuó como telón de fondo, permitiendo que los elementos temáticos —como las sillas de acero cepillado o la barra rústica— destacaran como protagonistas.
Doble Zer00 se consolidó como más que un restaurante: un viaje sensorial donde la piedra centenaria abraza el arte urbano, y donde la iluminación estratégica convierte cada comida en una experiencia íntima. Un proyecto que demostró cómo el diseño puede ser cómplice de la gastronomía para crear memorias duraderas.
Prepárate para el cambio
Un antes y un después en el proceso de creación
Sueños en papel de washi
Un folio en blanco, promesa de un espacio culinario que fusiona tradiciones y sabores.
Un boceto que cobra vida
Del país del sol naciente, un boceto cobra vida, revelando un escenario elegante y acogedor que invita a la experiencia gastronómica.
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